Como hacer una paella de mariscos

Receta de paella con mariscos

LA PAELLA: es una de las comidas muy tradicional en España, es consumida por muchos, es un plato muy cultural, la disfrutan los días domingos, en familia o amigos, es delicioso, lleva varios ingredientes que hacen de su sabor muy único, la preparan de distintas maneras, así que no existe una forma específica para cocinarla. La paella se deriva del latín “patella”, hay mucha disputa del origen de la misma, ya que se dice que la “paella” viene de una palabra árabe, ya que según historiadores el arroz llegó a España en el siglo VIII, por un grupo de páramos que provenían del norte de África. Según un mito un hombre preparó paella para su novia y poder ganarse su cariño y amor, se dice también que paella viene de la frase “por ella”.

La paella se cocina en una cazuela de hierro y con un aro al lado, se cocina con arroz, azafrán que le da un sabor y aroma inconfundible, se le agrega también todo tipo de mariscos, cebollas, tomates, puede ser de pollo, pato, conejo, carne etc., es por ello que no se conoce por un solo tipo de preparación puede llevar diferentes ingredientes como mejor se desee degustar, es opcional y decisión de cada persona, y ha llegado a cocinarse en varios países, es un platillo internacional. A continuación nos enfocaremos como preparar una paella con mariscos.

Ingredientes:
– 2 tazas de arroz.
– 500 gramos de mariscos como: pescado, camarones etc. Y pueden ser en trozos o como mejor lo prefieras.
– ½ cebolla grande picada.
– 2 dientes de ajo.
– 1 pimentón o chile verde picado.
– 1 sobre de sazonador para paella.
– 3 cucharadas de puré de tomate.
– 4 tazas de agua.
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 1 cucharada de orégano seco.
– Pimienta y sal al gusto.

Preparación:
– En una sartén de hierro, pero si no tienes, puedes hacerlo en una cacerola de teflón o la que tengas disponible, agregamos el aceite de oliva a la sartén caliente, ponemos el ajo y la cebolla picada y la cocinamos, luego agregamos el agua, y sal y dejamos que hierva, añadimos el puré de tomate, y el sazonador para paella, revolvemos bien y añadimos el arroz crudo, revolvemos suave.

– Luego le ponemos la pimienta a nuestro gusto, el chile o pimentón, el orégano seco, lo esparcimos por toda la sartén, pero no revolviendo desde abajo, finalmente incorporamos los mariscos, éstos son en crudo con el vapor se cocinan a la perfección, se deja consumir el agua y se tapa por un tiempo de 10 minutos, cuando ya el arroz este blando y los mariscos en su punto se retira del fuego y se sirve.

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Como hacer salsa Bechamel casera de forma fácil

Salsa bechamel casera facil

El bechamel es originaria de Francia, es una salsa muy deliciosa para acompañar con diferentes platillos como: carnes, pollos, pescados o simplemente para aderezar verduras, ensaladas y pastas. Las podemos encontrar envasadas en los supermercados lista para los respectivos alimentos a degustar.

En esta ocasión te mostramos una forma de hacer bechamel en la comodidad de tu casa, te darás cuenta que es fácil de preparar y los ingredientes no son difíciles de encontrar ya que son productos que mantenemos en nuestro hogar, y que mejor comer algo que tú mismo (a) has hecho.
A continuación presentamos la receta.

Ingredientes:
½ litro de leche
40 gms. De harina
40 gms. De mantequilla
Nuez moscada
Pimienta
Sal

PREPARACIÓN:
– Agregar en una olla no tan onda la mantequilla que quede bien derretida, luego agregamos la harina, ésta debe cocerse bien para que no se le sienta sabor a crudo por lo menos 2 minutos sin dejar de revolver, quitamos del fuego para agregar el siguiente ingrediente que es la leche muy caliente se agrega toda y sin dejar de remover se coloca nuevamente al fuego, todo esto se hace a fuego lento por 3 minutos para que no obtengamos grumos en la salsa, seguimos removiendo y poco a poco veremos que va espesando, entre más tiempo esté en el fuego sin dejar de remover, se hará más espesa el bechamel, luego agregamos sal, nuez moscada, y pimienta blanca al gusto. Y queda una salsa bechamel espesa y deliciosa para disfrutarla con nuestros mejores platillos.

– Si deseamos una bechamel con un delicioso aroma y más sabor podemos agregarle a la leche media cebolla, un clavo de olor, y una hoja de laurel, se pone a cocer todo y se retira cuando la leche este hirviendo, se pasa por un colador para que no incorporemos los ingredientes que utilizamos. Esto es opcional, sino solo se agrega la leche caliente, sin ningún otro ingrediente.

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Como hacer budín de pan con plátano

Hacer budin de pan con platano

Se denomina budín o pudín a un postre de la cocina inglesa y estadounidense el cual se compone de diferentes ingredientes de pendiendo la región en la que está ubicado como: biscocho, migas de pan, huevos azúcar entre otros.
La palabra budín procede de la francesa boudín la cual se pronuncia bude, que por su parte se deriva de la latina botellus el cual significa embutido, haciendo referencia a la forma de envoltorio que tienes los budines.
Para preparar un delicioso budín no se requiere de muchos ingredientes, es un postre muy práctico y sencillo para disfrutar en familia su preparación es fácil de cocinar, a continuación presentamos una forma de poder preparar budín de pan con plátano.

Los ingredientes a utilizar son:
– 2 plátanos,
– 500 gramos de pan desmenuzado,
– 2 vasos de leche,
– 2 huevos,
– 1 cucharada de canela molida,
– 1 cucharadita de vainilla,
– Margarina o mantequilla,
– 1 taza de azúcar

Ingredientes para preparar el caramelo:
– 1 ½ taza de azúcar,
– 2 cucharadas de agua.

Para la preparación del budín colocamos en un recipiente todo el pan desmenuzado luego agregamos la leche y una taza de agua, podemos deshacerlo con las manos o con un aparato para moler, agregamos un plátano y luego los huevos, la vainilla, y el azúcar, molemos bien hasta que quede una consistencia muy blanda como se presenta en la imagen, en una cacerola ponemos la margarina a derretir y la agregamos a la mezcla, lo removemos bien.

Tomamos el molde para colocar el budín y lo engrasamos muy bien con margarina.

Para preparar el caramelo, en la misma cacerola que se derritió la margarina ponemos 1 ½ taza de azúcar y agregamos las 2 cucharadas de agua lo revolvemos bien hasta que no hayan grumos de azúcar, finalmente lo agregamos al molde, dejando que todo el caramelo se expanda por todo el recipiente, dejamos que se enfríe el caramelo y agregamos el otro plátano en rodajas, luego agregar toda la mezcla, y se pone en el horno a 170 grados por 30 a 35 minutos. Ya transcurrido el tiempo estipulado se introduce un tenedor si éste sale limpio es porque ya está listo para degustarlo, solo le damos vuelta en un plato plano y queda un rico y hermoso budín.

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Como hacer un bizcocho de chocolate

Receta de bizcocho de chocolate

Éste famoso postre proviene de Europa del latín “bis coctus”, y significa “cocido dos veces”, lo llamarón así porque primero lo horneaban para luego cocinarlo, le daban una segunda cocción para secarlo y así mantener por mucho más tiempo la duración del biscocho, el origen del biscocho se remonta en el año de 1905, hecho en Francia.

El bizcocho es una torta de pan hecha a base de leche, huevos, harina, azúcar entre otros ingredientes, es una receta muy exquisita y favorita de muchos, con él se pueden hacer diferentes formas de prepararlo; los sabores que contiene lo hacen único para degustar.

A continuación presentamos una forma fácil de preparar un biscocho de chocolate.

Ingredientes:
– 1 vaso de aceite
– 1 vaso de leche
– 265 grs de harina
– 4 huevos
– 15 gr de levadura
– 200 grs de azúcar
– 265 grs de chocolate o cacao en polvo (nesquik o el de tu preferencia)
– Mantequilla para untar en el molde.

Preparación:
– El molde debemos untar por toda la superficie de adentro con la mantequilla, precalentamos el horno a 180º, luego en un recipiente hondo, agregamos los huevos y el azúcar, y con la batidora lo revolvemos bien hasta que tome un color blanco, luego añadimos el aceite, la leche, el chocolate en polvo, la harina y la levadura, con la ayuda de una espátula revolvemos bien hasta que no queden grumos y quede homogénea, agregamos al molde y lo colocamos en el horno, lo dejamos allí por un lapso de 45 a 50 minutos, luego lo sacamos del horno y lo dejamos reposar por 10 minutos y le damos vuelta en una parrilla o plato, si se desea podemos agregarle un glaseado de chocolate o espolvoreamos con azúcar glass, queda delicioso y con una consistencia húmeda al probarla.

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Como preparar alimentos para bebés

Como preparar alimentos a un bebe

La comida para bebés es muy importante prepararla nosotros mismos y procurar no darle comidas envasadas, ya que al hacerlo nosotros, sabemos lo que les estamos dando siendo natural y la higiene es importante, siempre que hagamos la comida de los pequeños debemos lavarnos muy bien las manos, y lavar bien los alimentos que vamos a preparar.

Los bebés comienzan a comer papillas a los 4 o 6 meses de edad, no olvidando darle siempre la leche materna, ya que esto le ayuda a tener mayores defensas en su sistema, a los 4 meses los bebés se vuelven activos, comienzan a tener más hambre y es tiempo de comenzarle a dar papillas de cereales, frutas y verduras. Éstas deben ser en papilla, cuando ya tengan sus primeros dientes que eventualmente comienzan a salir a los 5 meses y medio, podemos hacerlas un poco más espesas, así cuando ya lleguen los 6 meses podemos agregarle a dar pollo y carne siempre y cuando estén bien trituradas, cuando cumpla 8 o 9 meses podemos comenzar a darle alimentos que él pueda manipular como galletas, trozos de verduras como zanahoria, güisquil, ayotes salcochados siendo blandos, para que él bebé comience a morder y masticar.

Si el bebé rechaza el primer alimento, es de mantener nosotros paciencia, ya que para el bebé es algo nuevo, y recién comienza a conocer sabores.

Podemos comenzar a darle una fruta o verdura tres días seguidos para que se familiarice con el sabor, así sabemos lo que le gustará y lo que no. Es importante no darle leche o leche materna antes de darle de comer, ya que si le damos antes la leche, puede que esté lleno y no quiera comer.

A la hora de comer debe ser en una posición sentado cómodamente y que tu estés frente a él, puedes cantarle o simplemente jugar diciéndole que el avioncito es la cuchara y que debe abrir la boca, verás como la comida la disfrutará y se sentirá muy cómodo.

A continuación una serie de tips para prepararle comida sana al bebé:
• Ponemos ejotes a salcochar o cocinar al vapor, sin sal y podemos saber que ya están listos cuando introducimos en ellos un tenedor, licuamos los ejotes con un poco de agua de la misma con la que se cocinó. Tratemos de preparar solo lo necesario y lo que consideremos suficiente para el bebé. De ésa misma forma podemos cocinar las zanahorias, papas, ayotes, güisquiles, camotes, ente otras verduras.

• Las manzanas, peras y bananas es mejor cocinarlas con un poco de agua para preparar el puré, y se hace de la misma forma que se hace con las verduras, sin sal ni azúcar, poco a poco iremos incorporando sabor a los alimentos.

Cuando el bebé comience a comer la defecación serán más dura, con olor diferente, y el color variará dependiendo el color de las verduras o frutas, comenzará a ganar peso, sus energías serán diferentes, dormirá menos y estará mucho más activo de lo normal.

Los utensilios a la hora de comer, debe ser una cuchara adecuada para la boca de él lo venden en supermercados, la mayoría de cucharas para bebés tienen una gomita en la cuchara, el plato a utilizar, debe ser hondo y muy llamativo.

Después de cada alimento es recomendable dar leche materna o leche en biberón si en caso no toma de tu leche.

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