Como hacer una tortilla campesina

Tortillas campesina receta
Las tortillas son platos rápidos y contundentes que puedes preparar de diversas formas y con prácticamente cualquier ingrediente. Combinando las salsas y acompañamientos puedes crear muchas nuevas recetas a partir de una simple receta de tortillas.

Ingredientes:

  • 1 cebolla pequeña picada en corte pluma
  • ½ pimiento verde
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de salsa de tomates
  • Una taza de pechuga de pollo desmenuzada, jamón picado fino o champiñones laminados
  • 4 huevos
  • 50 milímetros de leche
  • 1 cucharada de cilantro picado fino
  • Sal a gusto

 

Preparación:

Pica la cebolla finamente en corte pluma y el pimiento en tiras delgadas, saltéalos por 5 minutos en una sartén junto a una cucharada de mantequilla. Luego añade el pollo desmenuzado y, cuando luzca cocido por completo, agrega la salsa de tomates  y cocina por 5 minutos más.

En otra sartén, derrite el resto de la mantequilla y luego vierte los huevos previamente batidos con la leche y la cucharada de cilantro. Cocina hasta que se cuaje y luego dale la vuelta a la tortilla y continúa cocinando hasta que ambas caras estén doradas. Retira del fuego.

Ahora vierte la salsa inicial en el centro de la tortilla, enróllala y sirve acompañada de papas salteadas.

Recuerda que puedes reemplazar el pollo por champiñones o jamón picado.

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